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O pão integral com gergelim é um alimento simples, saudável e saboroso.
As sementes de gergelim contém uma grande variedade de princípios nutritivos de alto valor biológico: o gergelim é, juntamente com a soja, o vegetal mais rico em lecitina.
Possui proteínas; vitaminas, especialmente a vitamina E, B1 e B2; minerais diversos, especialmente cálcio (em grande concentração), fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.
Receita: Homus (hummus) - pasta de grão de bico
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Fonte: Culinária Vegetariana. n. 8, junho de 2005
Informativo mensal destinado à boa saúde e à paz universal
ISSN 1808-1097
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Sem ovos
